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2月5日，據(jù)外媒報道，針對美國快餐包裝進行的一項研究顯示，三分一的快餐包裝含有一種名為PFAS的化學物質(zhì)，這種化學物可能對人體有害，甚至增加患癌的風險。
PFAS的全稱為“多聚氟烷基與全氟烷基物質(zhì)”(polyfluoroalkylandperfluoroalkylsubstance)，可用于制造防污、防水、防粘的包裝材料。在人體與動物身上進行的許多研究發(fā)現(xiàn)，這種氟化成分與罹患特定癌癥風險上升、荷爾蒙問題、高膽固醇、過度肥胖癥以及免疫抑制等疾病存在關(guān)聯(lián)。
麻省牛頓市“寂靜春天研究所”(SilentSpringInstitute)2月1日發(fā)表的一份報告指出，總體數(shù)據(jù)顯示，在會接觸到快餐食物的包裝紙中，46%對PFAS的檢測呈陽性，其中三文治與漢堡包占38%、面包與甜品占56%、得州-墨西哥食品占57%。
報告主要作者夏德說：“我們發(fā)現(xiàn)三文治、漢堡包、曲奇餅或糕點所用的包裝紙或軟包裝袋，將近50%含氟化學物，裝薯條或其他煎炸食物的紙盒也有20%含這個成分�！�
專家認為，不吃快餐是降低接觸PFAS的方法之一，以蠟質(zhì)紙取代防油紙包裝食物是另一個解決辦法。
哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院一名研究員則建議，盡量避免任何一次性包裝的食品。
這份報告是以美國27家連鎖快餐店的400多個包裝紙、紙盒或飲料杯為檢測樣本。他們未能就人體與食品包裝上的化學物的接觸頻率進行評估。
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