中新江蘇網張家港8月14日電:(馮進)食品工業(yè)發(fā)展迅速，對于包裝的需求也更為旺盛。人民生活質量提高，加上生活節(jié)奏加快，消費者對微波食品、休閑食品、冷凍食品等速食品的需求量越來越大，對于包裝的需求相應增加；大量農副產品的深加工項目需要配套大量包裝機械和包裝材料；這些都將給包裝行業(yè)的發(fā)展帶來廣闊的前景。
為了提高出口商品包裝的質量和檔次，增加中國商品的競爭力，包裝工業(yè)的發(fā)展重點在于開發(fā)新型包裝原輔材料，提高包裝機械的科技水平等等。隨著包裝科技的迅速發(fā)展，可食性包裝是現代食品包裝的重要發(fā)展方向。這種包裝具有重要的環(huán)保與經濟價值。目前，國外的可食性紙有兩種；一種是以蔬菜為主要原料，將蔬菜打漿、成型后烘干；另一種是將淀粉、糖類糊化，加入其他食品添加劑，采取與造紙工藝類似的方法成型。從應用與發(fā)展前景來看，以蔬菜為原料的綠色產品更具有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
日本是最早研制開發(fā)蔬菜紙的國家，目前日本菜紙已實現了規(guī)模化生產，其加工工藝和設備已進入第四代，最高日產量每條生產線可達3萬張。日本酒井理化學研究所已研制成功從豆渣中提取蛋白質制成純凈的食物纖維，然后加工成可食包裝用紙，其他還有水果紙、蔬菜紙、海藻紙等。主要有兩種生產工藝：一是壓模成型法，這種方法是將漿料平鋪在成型板上，經兩次烘烤成型；另一種方法是輥壓成型法，即漿料經由兩個反向旋轉的壓輥，直接壓成所需形狀，切片成型后干燥得到成品。由于考慮到市場的巨大潛力，各國正在積極開展對蔬菜紙及其制品的研究。可食包裝用紙不僅在日本，在全球范圍內都是研究的熱點，可以預見這種新型的可食包裝用紙必將有很大市場。
