據(jù)來自中國包裝技術(shù)協(xié)會的信息，近年來，乳品行業(yè)中液態(tài)奶的發(fā)展特別引人注目，并已成為較大宗和增長較快的品種。在這背后，除了乳品生產(chǎn)企業(yè)自身的成功運(yùn)作外，包裝也起到了至關(guān)重要的作用，乳品包裝日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢。
對于液態(tài)奶產(chǎn)品來說，按照保質(zhì)期長短，包裝可以分為短保質(zhì)期的巴氏滅菌冷藏奶、保質(zhì)期適中的袋裝無菌奶和保質(zhì)期較長的無菌磚型包裝UHT奶；而按照更為直觀的外形來區(qū)分，液態(tài)奶包裝則可以分為袋裝、罐裝、塑料瓶、玻璃瓶和紙質(zhì)磚形盒裝幾大類。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2002年中國液態(tài)奶市場上，袋裝牛奶占據(jù)了45％的市場份額，紙質(zhì)磚形牛奶占據(jù)了25％的市場份額；塑料瓶為17％、塑料杯為7％、玻璃瓶為5．5％；其他包裝如鐵皮罐占0．5％。這種豐富多樣的包裝形態(tài)，很大程度上是由消費(fèi)者的不同喜好所決定的。
消費(fèi)者對于各種類型包裝利弊的認(rèn)識還是相當(dāng)清晰的。袋形包裝有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、價格適中的優(yōu)點(diǎn)，但同時又有飲用、攜帶不方便、外觀陳舊、塑料材質(zhì)不夠環(huán)保等明顯的缺點(diǎn)；而采用無菌加工技術(shù)的紙質(zhì)磚形包裝雖然具有形式多樣、方便攜帶、滅菌技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量好和保質(zhì)期長等優(yōu)點(diǎn)，但采用無菌加工包裝技術(shù)的牛奶成本會相對較高，這也促使包裝市場形成新的競爭格局。
業(yè)內(nèi)人士指出，牛奶的加工周期短，保鮮要求高，市場競爭日益激烈，只有提供穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和不斷創(chuàng)新的技術(shù)支持，并且深入了解中國消費(fèi)者的不同習(xí)性，包裝供應(yīng)商才能在新的競爭格局中占得先機(jī)。
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