一個歐洲研究小組正在加快進行可變色包裝的研究，該包裝能夠指示出冰凍食品的安全性。
三個月前開始的由瑞典漿紙研究所，挪威紙張研究所和冰島技術研究所聯(lián)合撰寫的報告將有望在這個星期結束，它能夠可變色包裝的開發(fā)提供思想指導。
活性顏料—在活性包裝的初步研究鑒別出具有活性顏色的包裝能夠變?yōu)榧t色，整個包裝上都能夠看到并且一旦變色后不能撤消。這項技術就象一個圖案覆蓋在整個包裝上，并且能夠被激活。該圖象要么是水平的要么是垂直的，以便于消費者識別圖象和該技術能夠清晰地把信息傳輸給所有的消費者。
該研究小組目前正向北歐創(chuàng)新中心（the Nordic Innovation Centre）和歐盟申請經費以繼續(xù)項目的下一個階段研究。該階段包括產品檢測、活性顏料的制造和技術運用領域等。
研究小組將用電子芯片和網絡技術來檢測該方案確定在哪里和在什么時候顏色被激活�；钚园b的目標——活性顏料計劃是在開發(fā)一種對溫度靈敏的能夠運用于包裝的涂布物，在供應鏈的任何一個階段如果產品被解凍它都能夠向消費者指示出。最終產品將是一個系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠反映出所包裝食的品和海產品的化學變化。活性顏料小組希望在計劃的第一年后能夠對顏料的實際運用進行檢測。
變色包裝技術的其他可能性用途包括高價值產品的檢測，比如禽肉和魚肉的監(jiān)測，和對需要冷藏的藥品的監(jiān)測。該技術的運用主要是以在柔性版印刷過程中將罐裝活性顏料的微膠囊膠合在包裝的表面為基礎。
活性包裝是指能感知環(huán)境變化并通過改變其特性做出反應的包裝技術，是基于食品和環(huán)境之間互相作用的動態(tài)原理提出的�；钚园b技術涉及食品、包裝材料與內部氣體間的相互作用機制及其相應的控制技術，其典型技術有脫氧劑技術、抗微生物制劑技術以及對不良氣味、水分、二氧化碳的控制技術。活性包裝技術是食品包裝的新寵。
|
