美華裔女科學(xué)家發(fā)明可吃保鮮紙 正申請(qǐng)專利權(quán)
中新網(wǎng)8月8日電 美國俄勒岡州立大學(xué)的華裔食品專家趙彥云(音譯)和登謝爾教授發(fā)明了一種含有天然防腐劑的黏貼薄膜，既可保持食物新鮮又可吃進(jìn)肚子。新產(chǎn)品看來就像普通的三文治保鮮紙一樣。
據(jù)香港媒體綜合報(bào)道，該保鮮物質(zhì)作為液體時(shí)亦可噴在新鮮水果上，令導(dǎo)致水果腐爛的微生物生長放緩，讓水果可保存更長時(shí)間。甚至可在新發(fā)明的保鮮紙上添加維他命和礦物質(zhì)，以使食物對(duì)健康更有益。
趙彥云和登謝爾跟研究員樸素日(音譯)合作，把蟹殼和蝦殼中的成份(甲殼素)混合來自蛋白的蛋白質(zhì)(溶菌濲)，制造出一種抗菌食品包裝紙，現(xiàn)正為新技術(shù)申請(qǐng)專利權(quán)。
他們下一步將要為其超級(jí)保鮮紙開發(fā)實(shí)際應(yīng)用的用途，例如：包裝熱狗、香腸和午餐肉等即食肉類；包裝芝士片、芝士塊和芝士條；作為極易腐壞的切片水果和蔬菜的涂層。
趙彥云說：“它可作為包裝紙、噴霧或用來浸食物作為涂層。你亦可加添維他命E和鈣質(zhì)等額外營養(yǎng)，以提高食物的營養(yǎng)價(jià)值�！�
